Ricetta frittelle di frutti di mare in salsa cremosa

Ricetta frittelle di frutti di mare in salsa cremosa:

Ingredienti:

Per le frittelle:

200 g di frutti di mare( gamberi, calamari, polpi), bolliti e tritati finemente
1 carota grande, grattugiata
1 cipolla, tritata finemente
2 uova
1/2 tazza di farina
1/2 tazza di latte
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Sale e pepe a piacere
Verdure a piacere (aneto, prezzemolo)

Per la salsa cremosa:

50 g di burro
2 cucchiai di farina
400 ml di latte
Sale e pepe a piacere

Istruzione:

In una ciotola profonda, unire le carote grattugiate, le cipolle tritate finemente, i frutti di mare, le uova, la farina, il latte, l'olio vegetale, il lievito, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio.

Scaldare una padella con olio vegetale a fuoco medio. Con un cucchiaio, distribuire le porzioni di pasta nella padella, formando le frittelle. Grigliare su entrambi i lati fino a doratura.

Per preparare la salsa di panna, sciogliere il burro in una piccola casseruola. Aggiungere la farina e mescolare a fuoco medio fino a ottenere una massa liscia.

Versare gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Continua a cuocere la salsa fino a quando non si addensa.

Salare e pepare la salsa a piacere.

Servire le frittelle condendole con la salsa cremosa. Cospargere le erbe come desiderato.

Proprietà utili:   
Aglio-contiene vitamine.
Frutti di mare: aiutano a rafforzare le articolazioni.