Przepis na makaron z białą rybą i małżami

Przepis na makaron z białą rybą i małżami:

Składnik:

300 g makaronu (najlepiej spaghetti lub Linguini)
400 g białej ryby (np. dorsz, tuńczyk, łosoś), pokrojonej na kawałki
300 g małży, obranych i spłukanych
1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1/2 szklanki bulionu drobiowego lub rybnego
1/2 szklanki śmietany (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z połowy cytryny
Świeża pietruszka do dekoracji
Sól i pieprz do smaku
Parmezan (opcjonalnie) do posypania

Instrukcje:

Przygotowanie makaronu:

W dużym garnku z osoloną wodą gotuj makaron do Al Dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedzić.

Przygotowanie składników:

Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je, aż będą miękkie i złociste.

Gotowanie ryb i małży:

Umieść kawałki białej ryby na patelni i smaż je na złoty kolor.
Dodaj małże do patelni. Jeśli używasz wina, dodaj je teraz.
Stopniowo dodawaj bulion z kurczaka lub ryby i śmietanę. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż małże się otworzą i ryba będzie ugotowana.

Montaż naczynia:

Dodaj odcedzony makaron do patelni z rybą i małżami. Dokładnie wymieszaj, aby sos dobrze pokrył makaron.
Wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i sól, pieprz do smaku.
Podawaj makaron z białą rybą i małżami na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki i opcjonalnie parmezanem.

Przydatne właściwości:
Czosnek-zawiera witaminy.
Owoce morza-pomagają wzmocnić stawy.