receita de arroz com mexilhões

Aqui está uma receita simples e deliciosa para cozinhar arroz com mexilhões em uma panela:

Ingrediente:

1 xícara de arroz de grão longo
500 g de mexilhões, descascados e lavados
1 cebola média, picada finamente
2 dentes de alho esmagados
1 xícara de ervilhas congeladas (opcional)
1 cenoura ralada em um ralador grosso
2 colheres de sopa. colheres de azeite
1/2 xícara de vinho branco (opcional)
2 xícaras de caldo de frango ou peixe (ou água)
Sal e pimenta a gosto
Verduras frescas (salsa, endro) para decoração
Fatias de limão para servir

Instrução:

Cozinhando arroz:

Lave o arroz em água fria até que a água fique transparente.
Coloque o arroz em uma panela com água fervente e salgada e cozinhe até ficar meio cozido. Coça.

Processamento de mexilhões:

Lave os mexilhões em água fria. Certifique-se de que os mexilhões estejam fechados ou fechados quando pressionados. Descarte os mexilhões com conchas abertas ou danificadas.

Cozinhar legumes:

Em uma frigideira profunda, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho. Frite - os até ficarem macios e dourados.
Adicione cenouras raladas e ervilhas (se você usar). Cozinhe os legumes por 5 a 7 minutos até ficarem macios.

Adicionando mexilhões e arroz:

Coloque os mexilhões em uma frigideira com legumes. Se você usar vinho, adicione-o agora.
Adicione o arroz filtrado à panela e misture todos os ingredientes.
Adicione gradualmente frango ou caldo de peixe (ou água) e cozinhe em fogo médio até que os mexilhões estejam completamente abertos e o arroz esteja macio.

Abastecimento:

Sirva o prato quente, polvilhado com ervas frescas e com uma fatia de limão.
Sal e tempere a gosto, se necessário.

Propriedades úteis:   
Alho-contém vitaminas.
Frutos do mar-ajudam a fortalecer as articulações.