Rețetă de paste cu pesto

Pastele cu pesto sunt un fel de mâncare minunat răcoritor și delicios, care se prepară folosind sos pesto format din busuioc, nuci, parmezan, usturoi și ulei de măsline. Iată o rețetă simplă:

Ingrediente:

Spaghete sau alte paste-400 g
Busuioc proaspăt - 2 căni
Nuci sau nuci de pin - 1/2 cană
Parmezan ras - 1/2 cană
Usturoi - 2 catei
Ulei de măsline - 1/2 cană
Sare-după gust
Piper negru proaspăt măcinat - după gust

Instrucțiuni:

Într-o cratiță mare, gătiți pastele în apă clocotită cu sare până la dente, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

Combinați busuioc proaspăt, nuci, parmezan ras și usturoi într-un blender sau robot de bucătărie.

Adăugați treptat uleiul de măsline în blender și amestecați până se omogenizează. Mai mult sau mai puțin ulei poate fi necesar în funcție de consistența dorită.

Adăugați sare și piper după gust, ajustând suplimentar cantitatea de sare și piper, dacă este necesar.

Când pasta este gata, economisiți puțină apă fiartă, apoi scurgeți pasta.

Amestecați pastele cu sosul pesto, adăugând puțină apă fiartă dacă este necesar pentru a obține consistența dorită.

Serviți pastele fierbinți presărate cu parmezan suplimentar și piper proaspăt măcinat.

Proprietăți utile:
Parmezanul este bogat în proteine.
Pesto-afectează activitatea articulațiilor.